Ярмарка 2022 года проводится с 8 октября по 4 декабря. Специалисты называют это событие витриной высокой гастрономии и итальянского мастерства.

Сердцем ярмарки является рынок белых трюфелей. Здесь можно оценить и купить трюфели из районов Ланге, Монферрато и Роэро. Всю торговлю сопровождает комиссия по качеству. Этот орган состоит из судей-экспертов, выбранных национальным центром изучения трюфелей. Комиссия разрабатывает правила, регулирующие продажу трюфелей.

Кстати, наряду с грибами, на ярмарке вы можете купить качественные сельскохозяйственные продукты Пьемонта и изысканные вина.

Организаторы ярмарки утверждают, что здесь можно сделать так называемые безопасные покупки. Что это значит?

Продавцы во время международной ярмарки следуют строгому протоколу отбора свежего продукта для продажи. Они представляют трюфели на суд комиссии, которая проводит тщательную оценку гриба. Трюфели, признанные пригодными для продажи, взвешивают и подсчитывают. Каждый трюфель получает свой специальный пакет с номером (он же — код).

Важно, что во время ярмарки неопытные покупатели могут попросить совета у экспертов по трюфелям. А еще есть возможность обменять купленный трюфель в течение 48 часов, если возникли какие-то проблемы с покупкой (это позволяет сделать как раз код на пакетах).