Пьемонт, Италия

ПОСЕЩЕНИЕ ФАБРИКИ ЛЕСНОГО ОРЕХА

ПРО ЛУЧШИЕ ОРЕХИ В МИРЕ
А вы знаете какой лесной орех считается самым лучшим в мире?
Конечно, пьемонтский!

Все знаменитые шоколадно-ореховые фабрики, такие как Ferrero (Ferrero Rocher, Nutella) и др. находятся именно в этом регионе в городе Альба. Поэтому в рамках тура Italia Per Famiglie мы не могли не посетить одну из фабрик лесного ореха. Производство, которое открыло двери для гостей нашего семейного путешествия отличается от больших фабрик тем, что там изготавливают продукцию без примесей и добавок. Основа - лесной орех, только он! В этом мы смогли убедиться, попробовав ореховую пасту, масло и другие продукты.
Перед входом на производство нас переодели в специальную униформу, детям и взрослым понравилось быть "ниндзя" . Гостям тура показали весь процесс приготовления ореховых изделий: от отбора, карамелизации и покрытия шоколадом до стадии упаковки.
Кстати, главное отличие правильного лесного ореха - основание в форме сердечка. Этот орех обладает легким ароматом карамели и меда, и по праву считается сердцем итальянской кухни. Поэтому ему присвоен специальный знак качества, IGP или Indicazione Geografica Protetta (информация о запатентованном географическом названии), что означает, что оригинальные особенности этого сорта ореха связаны именно с местностью региона Пьемонт.

Естественно, и это путешествие не обошлось без знаменитой охоты на трюфель! К сожалению, в прошлом году из-за высокой влажности мы смогли найти только несколько черных трюфелей. Но в этот раз нам с нашим охотником Марко повезло найти много белых трюфелей, несколько из которых гости тура смогли приобрести и добавить в горячую пасту тайарин (tajarin) во время обеда в ресторане.

Охота на трюфель в вопросах и ответах
Что? Где? Когда?
Этой осенью погода баловала нас, несмотря на то, что был самый конец октября, дети купались в бассейне, что произошло впервые за всю историю путешествий в Пьемонт Italia Per Famiglie.
Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!