Археологический памятник "Su Nuraxi" (что по-сардински означает "нураг") расположен у подножий плоскогорья Джара (Giara), рядом с Барумини (Barumini). Нураги – самые важные мегалитические памятники на Сардинии. Учёные до сих пор спорят, какую роль играли нураги: служили ли они в качестве святилищ, жилищ, оборонительных сооружений или гробниц.

Su Nuraxi был возведён в XII веке до н.э. Он расположен вдоль дороги, ведущей из Барумини в Туили ( Tuili). В 1997 его признали всемирным наследием ЮНЕСКО и на данный момент он считается самым главным свидетельством нурагической цивилизации на Сардинии.

Кальяри (Cagliari)основан в разгар неолита (6000-3000 до н.э.), но настоящим городом он стал лишь тогда, когда остров находился под властью финикийско-карфагенских завоевателей, которые оценили выгодное географическое положение этого населённого пункта в центре Средиземноморья и превратили его в цветущий торговый порт.

После Первой пунической войны (III в. до н.э.) Кальяри перешел под власть Рима — и тогда начался период, о котором в городе сохранились многочисленные свидетельства (например, римский амфитеатр).

В XIII в. н.э. здесь обосновались пизанцы, укрепившие верхнюю часть города и изолировавшие её с помощью системы бастионов и укреплений, которые и сегодня можно увидеть в разных кварталах Кальяри. А всего столетием позже настал черёд арагонской династии, а затем — испанского владычества. За испанцами последовали австрийцы, от которых Кальяри и вся Сардиния перешли к Савойской династии в середине XVIII века: для города это был период масштабных строительных работ.

После Второй мировой войны Кальяри стал столицей Сардинии и пережил бурное развитие. Всего за 20 лет — с 1951 по 1971 годы — местное население удвоилось.

На Сардинии к улиткам относятся как к деликатесу, поэтому если взрослые считают себя гурманами, то им стоит попробовать улиток на этом острове. Улиток подают как с соусом, так и в сыром виде. Одно из популярнейших блюд - улитки Алла Дьявола (lumache alla diavola) — очень интересная и необычная закуска: улитки (те, что водятся на артишоковых полях), отваренные в пикантном соусе из помидоров с добавлением белого вина.

Отдельное приключение - отведать сыр касу марцу (casu marzu). Даже купить его — это уже сложная задача, потому что сыр не продают в магазинах и супермаркетах, его можно отыскать только на рынках.

Сыр касу марцу готовят из традиционного сардинского сыра пекорино. Его оставляют на солнце на несколько дней, чтобы мухи, привлеченные запахом, отложили свои яйца, а после отправляют головку в кладовку, где вызревают личинки, ускоряя созревание сыра. Есть касу марцу нужно именно с личинками - лучше всего с хлебом, запивая крепким вином. Гурманы говорят, что вкус у сыра острый и пряный.

Жаркое из поросёнка и ягнёнка — это идеальные вторые блюда на Сардинии. Особенность вкуса здесь определяется приготовлением на углях. Поросёнка после обжарки укладывают на подушку из веточек мирта, а затем режут на средние по величине куски на доске из пробкового дуба. Ягнёнка же по окончании обжарки посыпают крупной мукой, что придаёт ему характерный золотистый цвет и не менее характерный аромат.

Согласно археологическим исследованиям, на Сардинии выращивают виноград и производят вино около 5000 лет. Жителям острова нравится верить, что именно они были первыми виноделами Средиземноморья.

Хотя по всему региону производится много видов вин, в центральной и северной части Сардинии в основном изготавливают белые вина, в то время как производство красных вин больше сконцентрировано в южной части острова.

Основными белыми сортами винограда Сардинии являются: Мальвазия Бьянка (Malvasia Bianca), Мальвазия ди Сарденья (Malvasia di Sardegna), Наско (Nasco), Нурагус (Nuragus), Семидано (Semidano), Торбато (Torbato), Верментино (Vermentino) и Верначча ди Ористано (Vernaccia di Oristano), а среди красного винограда - Бовале (Bovale), Каннонау (Cannonau), Кариньяно (Carignano), Жиро (Girò), Моника (Monica) и Неддера (Neddera).

Региональный природный парк Молентарджиус (Lo Stagno di Molentargius) — популярнейшее место. Он находится между Кальяри и Кварту-Сант'Элена ( Quartu Sant'Elena). В течение многих веков это был самый богатый бассейн на острове для извлечения соли из морской воды. Этим промыслом здесь перестали заниматься лишь в 1985 году. В прошлом собранную соль перевозили на ослах (по-сардински "моленти" — отсюда название парка).

Экосистема Молентарджиуса — одна из самых важных в Европе в том, что касается многочисленных видов морских птиц. Они здесь останавливаются на зимовку и вьют гнёзда. Можно посетить парк и увидеть великолепных розовых фламинго.