Как только восторг от каналов и гондол уступит место голоду, витрины начнут заманивать и зазывать на перекус или обед. Не знаю как Вы, но мы большие ценители сладкого. Чтобы не растеряться во всем многообразии венецианских десертов - читайте наш путеводитель по сладким тропинкам и дорожкам.
Сладости в Венеции можно разделить на карнавальные и обычные.
il zaeti (или zaleti) - деревенское печенье, очень популярно в Венеции, но появилось оно в провинциях Беллуно, Удине и Порденоне. Название происходит от его желтого цвета (zal - "желтый", так его произносят в регионе Veneto), который ему придает кукурузная мука в составе. В Венецианской лагуне (Laguna di Venezia) в него был добавлен изюм, пропитанный сладким вином.
i bussolai(bussolà, buranelli) - традиционные бисквиты острова Бурано, напоминающие пончик или букву S. В давние времена рыбаки брали их с собой в плавание, так как бисквиты могут храниться в течение долгого времени. В них часто добавляют лимон, ром, ваниль и шоколадную крошку.
ibaicoli- выглядят как брускетты, но на самом деле это настоящие бисквиты, идеальны с вином и кофе. Их также брали с собой в плавания моряки. Настоящие baicoli продаются в оловянных коробках.
il pan dei dogi- оригинальный десерт провинции Ровиго, который восходит к 1600 году, когда дож Сильвестро Вальер готовил его для каждого банкета. Он похож на хлеб, подслащенный медом, фигами и грецкими орехами. Большое количество масла сохраняет его мягким до 180 дней. Раньше он продавался в основном в Рождество, но теперь он его можно купить в течение всей зимы.
il moro - это сладкое печенье с шоколадной стружкой, фундуком и покрытый шоколадной глазурью. В них часто добавляют засахаренные фрукты и миндаль.
i baci in gondola (поцелуй в гондоле) - конфеты, состоящие из двух белых меренгов с шоколадной начинкой, созданы специально для влюбленных. Кушать, конечно же, в гондоле!
le spumiglie- большие пышные цветные безе, которые украшают витрины всех венецианских кондитерских. Некоторые покрыты темным шоколадом;
le focaccine veneziane - сладкая, мягкая и легкая клубника для закуски.
Теперь Вы во всеоружии и не растеряетесь у витрины венецианской pasticceria!
Готовы посетить легендарный город на воде и попробовать все эти вкусности? Тогда присоединяйтесь к путешествию Italia Per Famiglie в ноябре!