Кстати, на открытии ярмарки присутствовал президент Италии Серджио Маттарелла. В подарок он получил стограммовый трюфель. Его визит подчеркивает, насколько важное это мероприятие для Италии.

Вернёмся к ценам. Итальянские СМИ наперебой рассказывают о росте стоимости белых трюфелей. На ярмарке даже мелкие экземпляры не опускаются ниже 500 евро. Спрос высок, и стоимость продукта ему соответствует.

Итак, лучшие белые трюфели в Альбе, которые весят от 80 грамм, стартуют в цене от 600 евро. Килограмм грибов может стоить до 4500 евро.

Почему цены выросли? Всё это последствия летней жары и засухи. Белый трюфель растет на почвах, которые должны оставаться свежими и влажными на стадии прорастания гриба и на стадии созревания. Дорогой гриб считается очень чувствительным: он любит осенние туманы и не переносит сухой земли.

Сейчас в Италии почти везде стоит сухая солнечная погода. Специалисты опасаются, что это плохо скажется на урожае-2022. Низкие сборы дадут прирост в цене за килограмм. Что ж, остаётся надеяться, что настоящая осень с дождями придёт на полуостров и порадует трюфелей долгожданной влагой.

Впрочем, климатические условия не останавливают охотников за трюфелями. Каждое утро группы с собаками выходят в леса, где ищут драгоценный гриб. Хотите присоединиться к охоте? Скорее бронируйте место в нашем туре в Пьемонт. Новое приключение стартует 29 октября. Ярмарка трюфелей, блюда с трюфелями и охота на трюфели — погрузитесь в эту историю вместе с Italia Per Famiglie!